Go Back
Print

Tartines d’avocat à l’œuf poché

Des tartines prêtes en 5 minutes avec une base d’avocat citronné et un œuf poché coulant. Parfait pour un brunch ou un repas léger.
Temps de préparation5 minutes
Active Time3 minutes
Temps total8 minutes
Type de plat: Brunch, Entrée, Tartine
Keyword: Avocat, brunch, facile, healthy, œuf poché, rapide, toast
Yield: 4
Calories: 280kcal
Author: Couisine

Equipment

  • Grille-pain
  • Casserole
  • Louche
  • Fourchette

Materials

  • 4 tranches de pain de mie
  • 2 avocats mûrs
  • 4 œufs
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 2 c. à soupe de jus de citron vert
  • 4 gouttes de Tabasco
  • 8 feuilles de menthe
  • 4 feuilles de coriandre
  • 1 gousse d’ail
  • Sel poivre

Instructions

  • . Pelez et écrasez l’ail.
  • Écrasez la chair des avocats à la fourchette.
  • Ciselez les herbes fraîches.
  • Mélangez l’avocat avec ail, crème, citron, Tabasco, sel, poivre et herbes.
  • Toastez le pain.
  • Pochez les œufs 3 minutes dans l’eau frémissante.
  • Tartinez le pain avec la préparation à l’avocat.
  • Déposez un œuf poché sur chaque tartine et servez chaud

Notes

Servez immédiatement pour garder le croustillant.
Ajoutez un filet d’huile d’olive pour plus de gourmandise.
Parfait avec une salade croquante ou des crudités en accompagnement