Poke bowl saumon avocat mangue
Un délicieux poke bowl frais et coloré au saumon mariné, avocat et mangue. Repas léger et équilibré prêt en 20 min (plus 1h de marinade).
Yield: 2
Calories: 480kcal
Equipment
- Casserole
- Saladier
- Couteau
- Planche à découper
Materials
- 100 g de riz cru
- 200 g de saumon frais
- 1 petit avocat
- ½ mangue
- ¾ d'oignon rouge
- 2 cuil. à soupe de graines de sésame
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 3 cuil. à soupe de sauce soja
- ½ citron jus
- 1 cuil. à café de sucre
- Sel
- Poivre
- 1 feuille de coriandre fraîche
Instructions
- Couper le saumon en dés.
- Mélanger sauce soja, huile, jus de citron, sucre, sel et poivre.
- Ajouter le saumon et mariner 1h au frais.
- Cuire le riz dans l'eau bouillante salée. Égoutter et refroidir.
- Couper avocat et mangue en dés. Émincer l'oignon.
- Répartir le riz dans deux bols.
- Ajouter saumon, avocat, mangue et oignon.
- Parsemer de sésame et coriandre.
Notes
- Ajouter l'avocat au dernier moment
- Variante : remplacer par du thon cru
- Conservation : 24h sans avocat
- Variante : remplacer par du thon cru
- Conservation : 24h sans avocat