Pâtes express à la crème et au jambon
Un plat de pâtes rapide et crémeux à base de penne rigate, de jambon cuit, de crème fraîche liquide et de parmesan. Une recette italienne simple et savoureuse à préparer en 20 minutes.
Yield: 4
Calories: 560kcal
Equipment
- 1 Grande casserole
- 1 Poêle large
Materials
- 320 g de penne rigate
- 200 g de jambon cuit
- 250 g de crème fraîche liquide
- 50 g de Parmigiano Reggiano à râper
- 1 gousse d’ail
- Persil frais selon goût
- Noix de muscade selon goût
- Huile d’olive extra vierge quantité suffisante
- Sel fin quantité suffisante
- Poivre noir quantité suffisante
Instructions
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Couper le jambon en fines lanières.
- Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive avec la gousse d’ail entière.
- Ajouter le jambon et le faire revenir pendant 4 minutes jusqu’à légère coloration.
- Retirer l’ail, puis ajouter la crème fraîche et une pincée de noix de muscade.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 2 minutes.
- Cuire les penne rigate al dente selon les instructions du paquet.
- Égoutter en réservant un peu d’eau de cuisson.
- Mélanger les pâtes avec la sauce dans la poêle.
- Ajouter le persil haché et le Parmigiano râpé.
- Mélanger à nouveau en ajustant la texture avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
- Servir immédiatement avec un tour de moulin à poivre.
Notes
N'oubliez pas d'utiliser de la crème fraîche liquide pour une sauce plus onctueuse et légère.
- Ajustez la quantité de crème et d’eau de cuisson selon votre goût pour obtenir une sauce plus ou moins liée.