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Curry de crevettes

Un délicieux curry de crevettes prêt en 25 minutes, avec du lait de coco et des épices douces. Une recette facile aux saveurs exotiques.
Temps de préparation10 minutes
Active Time15 minutes
Temps total25 minutes
Cuisine: Japonaise
Keyword: Antillais, Asiatique, Coriandre, Crevettes, Curry, fruits de mer, tagliatelles, pâtes, recette rapide, plat raffiné, crème, sauce tomate, dîner festif, Lait de coco, Pâte de curry, Plat exotique, Recette asiatique
Yield: 4
Calories: 360kcal
Author: Couisine

Equipment

  • Poêle ou sauteuse
  • Spatule
  • Bol pour marinade

Materials

  • 400 g de crevettes décortiquées crues
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 cuil. à soupe d’huile de coco
  • 1 cuil. à soupe de pâte de curry
  • 1 cuil. à café de gingembre râpé
  • 1/2 cuil. à café de curcuma
  • Sel
  • Poivre
  • Coriandre fraîche

Instructions

  • Chauffer l’huile dans une poêle.
  • Faire revenir oignon, ail et gingembre 2-3 min.
  • Ajouter pâte de curry et curcuma. Mélanger.
  • Ajouter les crevettes, sauter 3-4 min jusqu’à rosissement.
  • Verser le lait de coco, saler, poivrer.
  • Laisser mijoter 5 min à feu doux.
  • Ajuster l’assaisonnement.
  • Parsemer de coriandre avant de servir.

Notes

- Pour plus de crème : ajouter un yaourt nature en fin de cuisson.
- Variante : remplacer les crevettes par du poisson ou du tofu.
- Conservation : 2 jours au frigo.