Curry de crevettes

Envie d’une escapade gourmande en quelques bouchées ? Ce curry de crevettes au lait de coco est la recette parfaite : rapide, parfumée et pleine de saveurs. Un plat complet prêt en moins de 30 minutes, à servir avec du riz pour un voyage express en Asie ou aux Antilles depuis votre cuisine.

Recette facile du curry de crevettes

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Curry de crevettes

Un délicieux curry de crevettes prêt en 25 minutes, avec du lait de coco et des épices douces. Une recette facile aux saveurs exotiques.

Temps de préparation10 minutes min

Active Time15 minutes min

Temps total25 minutes min

Cuisine: Japonaise

Keyword: Antillais, Asiatique, Coriandre, Crevettes, Curry, fruits de mer, tagliatelles, pâtes, recette rapide, plat raffiné, crème, sauce tomate, dîner festif, Lait de coco, Pâte de curry, Plat exotique, Recette asiatique

Yield: 4

Calories: 360kcal

Author: Couisine

Equipment

• Poêle ou sauteuse
• Spatule
• Bol pour marinade

Materials

• 400 g de crevettes décortiquées crues
• 200 ml de lait de coco
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuil. à soupe d’huile de coco
• 1 cuil. à soupe de pâte de curry
• 1 cuil. à café de gingembre râpé
• 1/2 cuil. à café de curcuma
• Sel
• Poivre
• Coriandre fraîche

Instructions

• Chauffer l’huile dans une poêle.
• Faire revenir oignon, ail et gingembre 2-3 min.
• Ajouter pâte de curry et curcuma. Mélanger.
• Ajouter les crevettes, sauter 3-4 min jusqu’à rosissement.
• Verser le lait de coco, saler, poivrer.
• Laisser mijoter 5 min à feu doux.
• Ajuster l’assaisonnement.
• Parsemer de coriandre avant de servir.

Notes

– Pour plus de crème : ajouter un yaourt nature en fin de cuisson.
– Variante : remplacer les crevettes par du poisson ou du tofu.
– Conservation : 2 jours au frigo.

Astuces pour un curry de crevettes réussi

• Utilise des crevettes crues décortiquées pour plus de goût
• Ne fais pas trop cuire les crevettes : elles doivent rester tendres
• Ajoute le lait de coco en fin de cuisson pour préserver son onctuosité
• Ajuste la quantité de pâte de curry selon ton goût (plus ou moins épicé)
• Décore avec de la coriandre fraîche ou du basilic thaï pour plus de fraîcheur

Accompagnements recommandés

Ce curry de crevettes est délicieux avec du riz basmati, du riz thaï parfumé ou même du quinoa. Pour une version plus originale, sers-le avec des naans ou du pain plat maison pour saucer généreusement.

Une recette aux saveurs exotiques

Entre le lait de coco crémeux, les épices douces ou piquantes selon votre choix, et la fraîcheur des herbes, ce curry de crevettes mettra tous vos sens en éveil. Une recette simple et adaptable, idéale pour régaler sans stress.

Originally posted 2021-12-22 12:51:59.