Envie d’un plat rapide, savoureux et économique ? Ce riz cantonais facile est la recette parfaite pour un dîner improvisé ou un repas en famille. Un grand classique des saveurs asiatiques à préparer avec du riz déjà cuit, des légumes, du jambon et des œufs. Anti-gaspi, sans gluten et prêt en 25 minutes chrono !
Recette express du riz cantonais maison
Riz cantonais facile
Equipment
- Wok
- Grande poêle
- Spatule
Materials
- 300 g de riz thaï cuit froid
- 1 à 2 carottes
- 2 petits oignons nouveaux
- 3 tranches de jambon blanc
- 2 œufs
- 150 g de petits pois
- 3 cuil. à soupe de sauce soja Shoyu
- 2 cuil. à soupe d’huile neutre
Instructions
- Hacher carottes, oignons (séparer bulbes/tiges) et jambon.
- Faire revenir les bulbes d’oignon 3 min dans l’huile chaude.
- Ajouter carottes, jambon et sauce soja. Revenir 3 min.
- Incorporer riz, petits pois et tiges d’oignon. Chauffer 2 min.
- Pousser le mélange sur un côté. Verser les œufs battus et brouiller.
- Mélanger le tout quand les œufs sont encore crémeux.
Notes
– Ajoutez des graines de sésame ou de la coriandre fraîche.
– Conservation : 2 jours au réfrigérateur.
Astuces pour réussir votre riz cantonais
- Utilisez du riz cuit la veille : il sera plus ferme et ne collera pas
- Faites revenir chaque ingrédient séparément pour garder les textures
- Ajoutez les œufs en dernier pour un riz bien enrobé
- Relevez avec une pointe de gingembre ou de coriandre fraîche pour plus de parfum
Des variantes possibles selon vos envies
Remplacez le jambon par du tofu fumé pour une version végétarienne, ou par des crevettes pour une touche marine. Ajoutez des pousses de soja, du maïs ou du poivron pour varier les saveurs et les couleurs dans votre wok !
Une recette pratique et économique
Ce riz cantonais est une excellente manière de recycler des restes de riz ou de légumes. Facile à adapter et ultra rapide à préparer, il fait partie des plats incontournables à toujours avoir sous la main pour un repas complet et équilibré.
Originally posted 2021-12-22 12:51:52.
