Faites le plein de fraîcheur et de couleurs avec ce poke bowl au saumon mariné, avocat et mangue. Une recette saine, complète et gourmande, parfaite pour un déjeuner estival ou un dîner léger. Facile à préparer, elle combine douceur fruitée, fondant du poisson cru et croquant des légumes.
Recette facile du poke bowl saumon avocat mangue
Poke bowl saumon avocat mangue
Un délicieux poke bowl frais et coloré au saumon mariné, avocat et mangue. Repas léger et équilibré prêt en 20 min (plus 1h de marinade).
Yield: 2
Calories: 480kcal
Equipment
- Casserole
- Saladier
- Couteau
- Planche à découper
Materials
- 100 g de riz cru
- 200 g de saumon frais
- 1 petit avocat
- ½ mangue
- ¾ d’oignon rouge
- 2 cuil. à soupe de graines de sésame
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 3 cuil. à soupe de sauce soja
- ½ citron jus
- 1 cuil. à café de sucre
- Sel
- Poivre
- 1 feuille de coriandre fraîche
Instructions
- Couper le saumon en dés.
- Mélanger sauce soja, huile, jus de citron, sucre, sel et poivre.
- Ajouter le saumon et mariner 1h au frais.
- Cuire le riz dans l’eau bouillante salée. Égoutter et refroidir.
- Couper avocat et mangue en dés. Émincer l’oignon.
- Répartir le riz dans deux bols.
- Ajouter saumon, avocat, mangue et oignon.
- Parsemer de sésame et coriandre.
Notes
– Ajouter l’avocat au dernier moment
– Variante : remplacer par du thon cru
– Conservation : 24h sans avocat
– Variante : remplacer par du thon cru
– Conservation : 24h sans avocat
Conseils pour un poke bowl parfait
- Utilise un saumon ultra frais ou du saumon qualité sashimi
- Pour un riz bien collant, rince-le plusieurs fois avant cuisson
- Ajoute un filet de jus de citron au moment du dressage pour encore plus de peps
- Remplace l’avocat ou la mangue selon la saison (ex : kiwi, grenade, edamame…)
- Ajoute des oignons frits ou des cacahuètes concassées pour plus de texture
Un bol complet et équilibré
Le poke bowl est un plat hawaïen aux influences japonaises qui combine poisson cru, riz, légumes et fruits frais. Ce mélange sain est riche en protéines, fibres, bons lipides et vitamines, parfait pour allier plaisir et nutrition dans un seul bol !
Originally posted 2021-12-22 12:51:23.
