Envie d’un repas simple, rapide et parfumé ? Les linguine au pesto maison sont la solution parfaite. Avec seulement quelques ingrédients et en moins de 15 minutes, vous obtenez une assiette digne d’un déjeuner en Ligurie. Découvrez notre version express qui combine la fraîcheur du basilic, l’onctuosité de l’huile d’olive et la tendresse des pâtes al dente.
Recette express des linguine au pesto maison
Linguine au pesto maison ultra rapide
Une recette italienne simple et rapide qui allie la fraîcheur du basilic à la douceur de l’huile d’olive. Parfaite pour un repas végétarien express, cette version authentique du pesto alla genovese vous transporte directement en Ligurie.
Yield: 2
Equipment
- Casserole
- Passoire
- Bol
- Cuillère en bois
Materials
- 160 g de linguine
- 1/3 tasse 85 ml de sauce pesto
- 3 c. à soupe 45 ml d’eau de cuisson des pâtes
- 1 c. à soupe 15 ml d’huile d’olive extra vierge
- 1 pincée de sel optionnel
Instructions
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Cuire les linguine selon les indications du paquet.
- Mettre le pesto dans un bol, ajouter l’eau de cuisson chaude, mélanger.
- Égoutter les pâtes, les remettre dans la casserole chaude.
- Ajouter la sauce pesto et l’huile d’olive, bien mélanger.
- Servir immédiatement.
Notes
Ajoutez du parmesan ou un peu de fromage de chèvre
Utilisez des spaghetti ou penne selon vos envies
Le pesto maison est toujours meilleur, mais un bon produit artisanal du commerce fonctionne aussi
Astuces gourmandes pour sublimer votre pesto
- Préférez un pesto maison avec basilic frais, pignons, ail, parmesan et huile d’olive
- Ajoutez quelques tomates cerises poêlées pour une touche colorée
- Parsemez de parmesan fraîchement râpé avant de servir
- Pour une version plus crémeuse, incorporez une cuillère de ricotta à la sauce
Variante et conservation
Vous pouvez remplacer les linguine par des spaghetti ou des penne selon vos goûts. Le pesto maison se conserve 3 à 5 jours au frais dans un bocal hermétique recouvert d’huile. Idéal pour improviser un repas savoureux à tout moment.
