Envie d’un repas sain, rapide et équilibré ? Ce blanc de poulet grillé accompagné de pommes de terre primeur et de brocolis vapeur, le tout relevé d’une sauce aux fines herbes citronnée, est parfait pour un dîner léger en semaine. Une recette simple qui plaît aussi aux enfants !
Recette facile du blanc de poulet grillé et légumes vapeur
Blanc de poulet grillé et légumes vapeur
Un plat sain et complet : poulet grillé, pommes de terre et brocolis vapeur avec sauce légère aux fines herbes et citron. Idéal pour toute la famille !
Yield: 1
Calories: 544kcal
Equipment
- Casserole
- Poêle
- Plaques de cuisson
Materials
- 1 escalope de poulet
- 150 g de pommes de terre primeur
- 100 g de brocoli frais
- 1 cuil. à soupe de crème fraîche
- 1/10 bouquet de persil frais
- 1/4 de citron jaune
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre du moulin
Instructions
- Cuire les pommes de terre 15 min dans l’eau bouillante salée.
- Laver et couper le brocoli en bouquets.
- Préparer la sauce : mélanger crème, persil ciselé, zeste et jus de citron.
- Ajouter le brocoli aux pommes de terre après 15 min. Cuire 5 min de plus.
- Faire revenir le poulet 4-5 min par côté dans l’huile chaude.
- Égoutter les légumes.
- Servir avec la sauce aux herbes.
Notes
– Version light : remplacer la crème par du skyr
– Pour enfants : réduire le citron dans la sauce
– Conservation : 2 jours au frigo
– Pour enfants : réduire le citron dans la sauce
– Conservation : 2 jours au frigo
Astuces pour une cuisson parfaite
- Choisis des pommes de terre de petit calibre pour une cuisson plus rapide.
- Ne fais pas trop cuire les brocolis pour qu’ils restent croquants et verts.
- Ajuste le jus de citron selon les goûts : plus doux pour les enfants, plus acidulé pour les amateurs.
- Remplace la crème par du skyr ou du fromage blanc pour une version plus légère.
- Ajoute une pincée d’ail ou de ciboulette dans la sauce pour plus de caractère.
Accompagnements recommandés
Ce plat s’accompagne parfaitement d’un filet de sauce aux fines herbes, mais tu peux aussi le servir avec une salade verte croquante, une sauce au yaourt ou même une petite purée maison.
Un repas équilibré en toute simplicité
Ce plat associe protéines maigres, légumes vapeur et sauce onctueuse aux herbes. En moins de 40 minutes, tu prépares un repas complet, léger et savoureux. Idéal pour prendre soin de soi tout en se régalant !
Originally posted 2021-12-22 12:51:49.
