Vous suivez une alimentation sans gluten mais vous ne voulez pas renoncer au plaisir d’un bon dessert au chocolat ? Ce brownie est la solution idéale. Il garde tout le fondant et l’intensité chocolatée du classique grâce à l’utilisation de fécule de maïs à la place de la farine. Les noix de pécan ajoutent du croquant et du goût pour un résultat irrésistible.
Recette facile du brownie sans gluten
Brownie sans gluten au chocolat noir et noix de pécan
Un brownie moelleux et intense en chocolat, sans gluten mais 100% gourmand. Parfait avec ses noix de pécan croquantes.
Yield: 6
Equipment
- Bol micro-ondes
- Saladier
- Moule carré (20x20cm)
- Four
Materials
- 134 g de chocolat noir sans gluten
- 67 g de beurre
- 2 œufs
- 67 g de sucre en poudre
- 0,7 sachet de sucre vanillé
- 34 g de fécule de maïs
- 0,4 sachet de levure sans gluten
- 34 g de noix de pécan
Instructions
- Préchauffer le four à 150°C.
- Fondre chocolat et beurre au micro-ondes.
- Battre œufs avec sucres.
- Incorporer le chocolat fondu.
- Ajouter fécule, levure et noix concassées.
- Verser dans moule chemisé.
- Cuire 30 min.
- Laisser refroidir avant de découper.
Notes
– Pour plus de fondant : réduire cuisson à 25 min
– Variante : remplacer noix de pécan par noisettes
– Conservation : 3 jours en boîte hermétique Calories par portion
350 (pour 100g)
– Variante : remplacer noix de pécan par noisettes
– Conservation : 3 jours en boîte hermétique Calories par portion
350 (pour 100g)
Conseils pour un brownie sans gluten réussi
- Utilisez du chocolat noir certifié sans gluten pour éviter toute trace
- Ajoutez une pincée de fleur de sel pour sublimer le goût du chocolat
- Remplacez les noix de pécan par des amandes, noisettes ou noix selon vos préférences
- Pour un brownie plus fondant, réduisez le temps de cuisson à 25 minutes
Un dessert réconfortant, même sans gluten
Ce brownie prouve que manger sans gluten ne signifie pas renoncer à la gourmandise. Il se prépare en quelques minutes et se conserve très bien pendant plusieurs jours. Servez-le tiède avec une boule de glace ou froid avec un café pour un moment de pur plaisir.
Originally posted 2021-12-22 12:50:18.
