Introduction
La blanquette de veau est un plat traditionnel français qui allie tendreté et saveurs délicates. Originaire de la région de Normandie, cette recette a su conquérir le cœur des gourmets grâce à sa combinaison de viande mijotée dans une sauce crémeuse. Que ce soit pour un repas en famille, un dîner entre amis ou une occasion spéciale, la blanquette de veau est idéale. Facile à préparer, rapide et économique, c’est aussi un plat sain qui plaira à tous les palais.
Ingrédients
Pour réaliser une blanquette de veau pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 800 g de veau (épaule ou collier)
- 2 carottes
- 1 oignon
- 200 g de champignons de Paris
- 50 cl de bouillon de viande
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Sel et poivre au goût
Instructions
Suivez ces étapes pour préparer votre blanquette de veau :
- Coupez la viande en morceaux et faites-les revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez l’oignon émincé et les carottes coupées en rondelles, puis saupoudrez de farine.
- Ajoutez le bouillon, le bouquet garni et laissez mijoter pendant 1h30.
- A la fin de la cuisson, incorporez les champignons et la crème fraîche, puis mélangez bien pour obtenir une sauce crémeuse.
- Saisissez l’occasion de servir la blanquette avec du riz ou des pommes de terre.
Pour éviter les erreurs courantes, veillez à ne pas trop cuire la viande, afin qu’elle reste tendre.
Valeurs nutritionnelles et conseils
Une portion de blanquette de veau apporte environ 550 calories, avec des protéines et des vitamines essentielles grâce aux légumes. Pour des alternatives, optez pour du lait de coco à la place de la crème ou incorporez des légumes de saison.
Conclusion
Essayez cette recette de blanquette de veau et laissez-vous séduire par sa richesse en saveurs. N’hésitez pas à partager votre avis en commentaire après l’avoir préparée : “Essayez cette recette et dites-nous en commentaire ce que vous en pensez !”
